Jsme dvě holky z Moravy, které spojuje přátelství, láska k dobrému jídlu a úcta ke zvířatům. Naší farmu jsme si vysnily jako místo, kde se spojí tradiční český chov s poctivou gastronomií. A tak jsme kousek od Brna založily Farma Hladký – domov pro přeštická prasátka, kde všechno dává smysl.
O naše přeštíky se staráme s maximální péčí – od narození až po poslední den jejich spokojeného života. Jsou to Mercedesy mezi prasaty, mají se doslova jako prasata v žitě. Krmíme je vlastním krmivem, které sami pěstujeme – protože kromě chovu máme i vlastní rostlinnou výrobu. Díky tomu přesně víme, co jedí. A že je to s láskou a bez kompromisů, za to bychom daly ruku do ohně.
Z masa, které si sami vychováme, pak vznikají naše produkty – šťavnatá masová ragú, škvarkové pomazánky, rillettes, paštiky nebo škvarkové sádlo. Vše vyrábíme ručně, v malých várkách, bez éček a zbytečné chemie. Jen maso, bylinky, zelenina, víno a spousta času a péče.
A aby to mělo i špetku Itálie, přizvaly jsme ke spolupráci šéfkuchaře Paola Palazzo, rodáka z Neapole a účastníka MasterChefa. Podle receptů jeho babičky vaříme omáčky, které vás přenesou do jižní Itálie – ale srdcem zůstávají pevně v české půdě.
Naší vizí je přinášet lidem jídlo, které zahřeje, potěší a nezklame. Ať už si ho dáte doma ke skleničce, nebo ho přibalíte na výlet – vždycky víte, odkud pochází a kdo za ním stojí.
Přeštické prase je skutečný klenot mezi českými plemeny . Tohle plemeno není žádná průmyslová velkovýroba , ale poctivý, mramorovaný šampion , který dává šťavnaté chuťé, křehké a plné maso s dokonalou . Díky vyššímu podílu tuku je maso křehké a ideální pro výrobu šunek, uzeného, paštik nebo zabijačkových specialit .
Na rodinné farmě prasata rostou pomalu a přirozeně – žádné hormony, žádné zbytečné chemikálie, žádný stres . Kvalita masa začíná už u chovu , a proto u nás přeštíky krmíme vyváženou stravou bez nesmyslů a necháváme žít v klidu a pohodě , aby jejich maso bylo skutečně poctivé .
